上海大学研制成功黄曲霉毒素三次“打针”检测技术

来源：上海科技网站发布时间： 2008-07-29 点击数：

　　一粒严重发霉的玉米，可令两只小鸭中毒死亡。隐藏在这一现象背后的元凶，就是玉米中所含仅40微克的黄曲霉毒素。日前，针对这一毒素的快速简便现场检测方法已被上海大学生命学院专家研发成功。该定性检测技术将大大缩短黄曲霉毒素检验时间，有助于进一步完善我国多层次、多环节的食品检测。据悉，2002年起，上海大学生命科学学院教授陈宇光领衔展开研究，并取得相关成果。陈教授演示的整个检测流程，简单说起来，就是三次“打针”--第一“针”，将检测物的萃取液打进免疫亲和柱内，让样本中可能含有的黄曲霉毒素牢牢吸附在免疫亲和柱上；第二“针”，打入纯净水，将样本中其他物质进一步冲洗干净；第三“针”，打入洗脱液，将免疫亲和柱上吸附的黄曲霉毒素“剥离”到试管中，再将其直接放入便携式荧光检测器内就可观测到“有”或“没有”的结果。全程不超过30分钟，所花的费用也不过数十元。可检验的物品从猪肉、玉米等固体，到牛奶等液体，范围十分广泛。据介绍，这一新的检测方法灵敏度高、操作简易安全、耗时短，可检测多种主要黄曲霉毒素，重复性良好。（2008/07/28 “上海科技网站”）

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